Gratinado de Lascas de Frango

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 kg de coxas de frango
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
• 1 colher (sopa) de ketchup
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de milho escorrido
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Gratinado de Lascas de Frango

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
• Junte as coxas e doure bem.
• Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia e secar o caldo.
• Deixe esfriar um pouco, retire os ossos e com um garfo desfie em lascas grandes.
• Misture o tomate, o ketchup, o sal e a pimenta.
• Distribua em um refratário levemente untado. Reserve.
• Prepare o creme: no liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o sal.
• Despeje sobre o frango, polvilhe o queijo ralado e gratine em forno, preaquecido, a 220ºC.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)