Bolinho de Camarão 04
Ingredientes:
- 700 g de camarão pequeno
- 200 ml de azeite
- 250 g de cebola picada
- 20 g de alho moído
- 330 ml de molho de tomate
- 3 ml de caldo de camarão
- 10 g de páprica doce
- 10 g de pimenta
- 20 g de sal
- 1 kg de farinha de trigo
- Salsinha a gosto
- 100 g de farinha de rosca
- 2 ovos
Bolinho de Camarão 04
Modo de Preparar:
- Aquecer o azeite.
- Acrescentar a cebola e o alho picado. Refogar.
- Acrescentar o camarão e refogar.
- Acrescentar o caldo de camarão como o sal, a pimenta e a salsinha.
- Em seguida acrescentar a farinha de trigo.
- Deixe esfriar.
- Enrolar os bolinhos, passar na farinha de rosca, em seguida passar no ovo; passar novamente na farinha de rosca.
- Fritar.
Fonte: Chef Álvaro Aoas – Programa Todo Seu – https://www.tvgazeta.com.br/todoseu
Cebola:
A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.
Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.
Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.
Como Comprar:
Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.
Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.
Como Armazenar:
A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.
As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.
As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.
Como Preparar:
Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.
Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.
Notas:
Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.
Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.
Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
