Muffin Light de Limão
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 5 colheres (sopa) de açúcar demerara;
- ½ colher (chá) de raspas de limão;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 3 colheres (sopa) de creme vegetal;
- 1 gema;
- 3 colheres (sopa) de suco de limão;
- 4 colheres (sopa) de iogurte natural;
- 1 clara em neve.
Muffin Light de Limão
Modo de Preparar:
- Unte e enfarinhe 10 forminhas com 7 cm de diâmetro. Reserve.
- Acenda o forno em temperatura média.
- Em uma tigela, junte a farinha, o açúcar, as raspas de limão e o fermento.
- Acrescente o creme vegetal, a gema, o suco e o iogurte.
- Misture tudo até formar uma massa.
- Adicione a clara em neve e misture delicadamente com uma colher, sem mexer demais.
- Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno por 15 minutos.
- Espere amornar e desenforme.
- Sirva em seguida.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
