Cupcake de Chocolate Diet

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• ½ colher (sopa) de fermento em pó;
• 2 ½ colheres (sopa) de adoçante culinário;
• 2 tabletes de chocolate diet picado;
• 1 ovo;
• 150 ml de leite desnatado;
• ¼ de xícara (chá) de óleo de milho;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Cobertura:

• 100 g de chocolate ao leite diet;
• ¼ de xícara (chá) de creme de leite light.

Cupcake de Chocolate Diet

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha misture os ingredientes secos.
• Em outro bowl coloque o ovo e bata com um fouet até virar um creme espumoso.
• Adicione leite e óleo e bata alternando com a baunilha.
• Abra um buraco na vasilha com farinha e despeje essa mistura de ovos.
• Incorpore suavemente com uma espátula.
• Despeje essa massa em fôrmas de cupcake untadas e enfarinhada (ou de silicone).
• Leve para assar em forno a temperatura média por 20 minutos.
• Enquanto isso prepare a cobertura.
• Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e decore os cupcakes com a cobertura.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres de sopa de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremar de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)