Rosca Doce 02

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 ovos
• 200 g de margarina derretida
• 2 envelopes de fermento biológico (22 g)
• ½ xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 lata de goiabada
• 1 gema para pincelar
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de leite

Rosca Doce 02

Modo de Preparar:

• Misture o fermento, a margarina, o leite morno, o açúcar, o sal, os ovos ligeiramente batidos.
• Adicione a farinha, 2 xícaras de cada vez, até a massa ficar uma bola macia.
• Deixe-a crescer até dobrar de volume.
• Divida a massa em 2 partes.
• Abra a massa e coloque a goiabada cortada em pedaços.
• Feche a massa em rolos e trance-a.
• Coloque em assadeira untada.
• Pincele a gema.
• Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos.
• Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e pincele na rosca, enquanto estiver morna.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres de sopa de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremar de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)