Salada Waldorf Light com Nozes
Ingredientes:
- 3 maçãs verdes picadas em cubos;
- 4 colheres (sopa) de suco de limão;
- 1 talo de aipo;
- ½ xícara (chá) de nozes;
- ½ xícara (chá) de uvas-passas;
- 1 copo de iogurte natural desnatado;
- Sal a gosto.
Salada Waldorf Light com Nozes
Modo de Preparar:
- Corte as maçãs verdes com a casca em cubos, desprezando o miolo.
- Deixe de molho na solução de limão para não escurecer.
- Corte o aipo em rodelas finas.
- Pique as nozes.
- Em uma saladeira incorpore as maçãs, aipo, uva-passa e acrescente o iogurte e um pouco de sal.
- Leve para gelar.
- Na hora de servir, finalize com nozes e sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
