Peixe Assado com Coco

Ingredientes:

• ½ kg de filé de badejo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 cebola em rodelas
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de raspas da casca de limão
• 1 xícara (chá) de coco em flocos
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Peixe Assado com Coco

Modo de Preparar:

• Disponha os filés, um ao lado do outro, em um refratário untado.
• Salpique o sal e cubra com as rodelas de cebola.
• Misture o leite de coco, o alho, o suco de limão, as raspas de limão e despeje sobre os filés.
• Polvilhe com o coco em flocos e regue com a manteiga derretida.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
• Retire o papel e deixe por mais 15 minutos para dourar levemente.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Leite de Coco:

Como o próprio nome já nos indica, o leite de coco é uma bebida preparada a partir do coco, um fruto tropical que é bastante cultivado no Brasil e é originário da Ásia.

Você agora vai ficar mais familiarizado com essa bebida e conhecer alguns de seus benefícios, aprender como fazer o leite de coco por meio de algumas receitas e descobrir onde encontrar o produto já pronto.

Benefícios do leite de coco:

• É livre de lactose
• É fonte de nutrientes
• Ajuda no controle do colesterol
• Fornece eletrólitos
• Gera energia
• Auxilia na saúde digestiva
• Auxilia na prevenção da inflamação nas articulações e da artrite

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)