Hambúrguer de Frango Caseiro Light 10

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango moído no processador;
• 2 colheres (sopa) cheias de farelo de trigo;
• 2 colheres (sopa) cheias de aveia em flocos finos;
• 2 cenouras médias raladas no ralo grosso;
• 1 clara de ovo;
• 4 colheres (sopa) de queijo cottage;
• 2 colheres (chá) rasas de sal;
• Cheiro-verde a gosto;
• 1 dente de alho amassado;
• ½ cebola picada.

Hambúrguer de Frango Caseiro Light 10

Modo de Preparar:

• Em um bowl misture com as mãos todos os ingredientes listados acima.
• Molhe as mãos para que a massa não grude e modele no formato de hambúrguer e leve para gelar.
• Unte uma frigideira antiaderente com azeite, aqueça, diminua o fogo e, então coloque os hambúrgueres para dourar.
• Tampe a frigideira.
• Abra de vez em quando para virá-los.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Clara de Ovo:

A clara de ovo ganhou fama universal quando começou a ser utilizada em grandes quantidades pelos primeiros fisiculturistas profissionais, em uma época onde não se podia encontrar à venda suplementos como whey protein e caseína.

E se na época grande parte deles consumia o ovo inteiro, atualmente a gema tem sido deixada de lado por alguns pelo alto teor de gordura saturada e a grande concentração de colesterol.

Vale ressaltar que pesquisas recentes afirmam que o colesterol do ovo não faz mal.

De qualquer forma, a gema é fonte de muita gordura e calorias.

Entre uma das principais características da clara de ovo está o fato de que ela é composta por 90% de água e 10% de proteínas.

Apesar disso, a clara não contém todas as proteínas do ovo, uma vez que a gema contém 50% do total do nutriente.

Benefícios da clara de ovo:

• Contribui para a formação de massa muscular
• Auxilia no emagrecimento e manutenção do peso
• Melhora o humor e diminui a vontade de comer doces
• Controla a pressão arterial
• Melhora a saúde da pele

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Hambúrguer de Frango Caseiro Light 10

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres de sopa de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)