Cachorro-Quente de Assadeira 02

Ingredientes:

• 1 envelope de sopa de cebola (68 g)
• 2 copos de iogurte natural
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 4 ovos
• 200 ml de óleo
• 10 colheres (sopa) de farinha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 embalagens (500 g cada) de salsicha
• 500 g de molho de tomate temperado
• 20 fatias de queijo prato
• Orégano a gosto

Cachorro-Quente de Assadeira 02

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador a sopa de cebola, o iogurte, o queijo, os ovos e o óleo.
• Junte a farinha e bata mais, se preciso, raspe o copo do liquidificador para retirar a farinha grudada nele.
• Por último, junte o fermento e bata rapidamente só para incorporar.
• Despeje metade da massa na assadeira.
• Faça uma camada com as salsichas colocadas lado a lado.
• Espalhe o molho de tomate por cima e cubra com as fatias de queijo.
• Despeje o restante da massa por cima.
• Salpique com orégano.
• Leve ao forno por 40-50 minutos, até a massa assar e ficar dourada.
• Sirva quente.
• Preaqueça o forno médio (180ºC).
• Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres de sopa de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)