Carne no Barbante
Ingredientes:
- 1 peça de filé-mignon 300 g
- 2 l de água
- 1 cenoura pequena cortada
- 1 cebola-roxa cortada
- 1 cebola-branca cortada
- 1 talo de salsão
- 1 alho-poró
- 1 buquê garni (ervas aromáticas no barbante)
- 3 dentes de alho inteiros
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- 3 batatas pequenas descascadas e cozidas inteiras
- Sal a gosto
- 1 colher de pau e barbante para amarrar a carne
Carne no Barbante
Modo de Preparar:
- Passe barbante em volta da carne.
- Trespasse a colher de pau.
- Em uma panela média, coloque todos os ingredientes.
- Ponha a colher com a carne atravessada por cima da panela.
- Deixe cozinhar por 40 minutos, ou até seu ponto desejado de carne.
- Corte a carne em fatias.
- Sirva com os legumes cozidos e um pouco do caldo.
Fonte: http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação Lucília Diniz)
Alho:
Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.
Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.
A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.
O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.
Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.
Essas contraindicações estão relacionados a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.
Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.
O alho faz bem, mas não faz milagres.
Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.
(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)
