Filé-Mignon à Parmegiana Light
Ingredientes:
- 6 bifes de mignon;
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
- 2 claras de ovo levemente batidas;
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca light;
- ½ colher (sopa) de azeite de oliva;
- 1 dente de alho picado;
- 1 lata de tomate pelado;
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela light ralada;
- 1 dente de alho amassado;
- Sal a gosto;
- Sal a gosto;
- Salsa picada a gosto.
Filé-Mignon à Parmegiana Light
Modo de Preparar:
- Tempere a carne com o sal e o alho.
- Reserve por 30 minutos.
- Passe os bifes na farinha de trigo.
- Depois na clara e, em seguida, na farinha de rosca para empanar.
- Transfira para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno, preaquecido em temperatura média por 4 minutos.
- Então, vire-os e deixe por mais 4 minutos até estar crocante.
- Retire do forno e reserve.
- Para o molho coloque um pouco de azeite em frigideira e leve o alho para refogar, em seguida, adicione o tomate pelado picado e deixe refogar.
- Tempere com sal e salsa.
- Coloque o queijo por cima do bife e regue com o molho.
- Finalize com mais salsa e sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Clara de Ovo:
A clara de ovo ganhou fama universal quando começou a ser utilizada em grandes quantidades pelos primeiros fisiculturistas profissionais, em uma época onde não se podia encontrar à venda suplementos como whey protein e caseína.
E se na época grande parte deles consumia o ovo inteiro, atualmente a gema tem sido deixada de lado por alguns pelo alto teor de gordura saturada e a grande concentração de colesterol.
Vale ressaltar que pesquisas recentes afirmam que o colesterol do ovo não faz mal.
De qualquer forma, a gema é fonte de muita gordura e calorias.
Entre uma das principais características da clara de ovo está o fato de que ela é composta por 90% de água e 10% de proteínas.
Apesar disso, a clara não contém todas as proteínas do ovo, uma vez que a gema contém 50% do total do nutriente.
Benefícios da clara de ovo:
- Contribui para a formação de massa muscular
- Auxilia no emagrecimento e manutenção do peso
- Melhora o humor e diminui a vontade de comer doces
- Controla a pressão arterial
- Melhora a saúde da pele
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
