Filé-Mignon Light com Salada
Ingredientes:
- ½ kg de filé-mignon;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino.
Salada:
- ½ cebola-roxa em fatias finas;
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes;
- 3 colheres (sopa) de azeitona fatiada;
- 10 tomates-cereja cortados ao meio;
- 2 talos de salsão cortados bem finos;
- 1 punhado de folhas do salsão;
- 2 colheres (chá) de molho inglês;
- ½ colher (chá) de gengibre em pó;
- 1 colher (café) de molho de pimenta;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Filé-Mignon Light com Salada
Modo de Preparar:
- Em uma travessa pequena, misture a cebola-roxa com as azeitonas e deixe descansar por 10 minutos.
- Grelhe o filé de 5 a 7 minutos de cada lado, corte o filé em bifes de 1,5 cm de espessura e tempere-os imediatamente com sal e pimenta-do-reino.
- Reserve.
- Para a salada em uma travessa grande, misture as azeitonas picadas, o tomate, o salsão e as folhas.
- Adicione a cebola vermelha.
- Para o tempero, misture os ingredientes restantes na mistura de azeitona e tempere com pimenta-do-reino.
- Despeje por cima da salada.
- Sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Azeitona:
A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.
Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).
Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.
Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.
A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.
Benefícios da Azeitona:
- Ajuda a perder peso
- Garante energia para os treinos
- Tem propriedades anti-inflamatórias
- Ajuda a evitar infartos e derrames
- Tem atividade anticancerígena
- Ajuda a proteger o intestino
- Ajuda no combate contra o Alzheimer
- É boa para a pele
- Ajuda a evitar a osteoporose
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
