Suflê de Espinafre e Queijo
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 maço de espinafre cozido e picado
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Folhas de espinafre para decorar
Suflê de Espinafre e Queijo
Modo de Preparar:
- Em uma panela, leve ao fogo médio a margarina.
- Dissolva a farinha de trigo no leite e junte à margarina, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo, acrescente o espinafre cozido e picado.
- Adicione as gemas, o queijo parmesão ralado, sal a gosto e misture.
- Bata as claras em neve e junte ao suflê, misturando delicadamente com uma colher.
- Despeje em uma fôrma própria para suflê de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e crescer.
- Sirva em seguida.
- Se desejar, decore com folhas de espinafre.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)
Espinafre:
A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.
Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.
Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.
O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.
A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.
Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.
Benefícios do Espinafre:
- Atua contra a queda de cabelo
- Ajuda a manter a pele saudável
- Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos
- Contribui para estabilizar a diabetes
- Contribui na prevenção contra o câncer
- Contribui na prevenção da asma
- Ajuda a manter a saúde dos ossos
- Ajuda a manter a regularidade do intestino
- Auxilia na redução da pressão arterial
- Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
