Tropi Salada de Feijão
Ingredientes:
- 1 copo de feijão;
- 200 g de lombinho defumado;
- 1 copo de cenoura em tiras;
- 1 copo de maçã em cubos;
- ½ pimentão vermelho em tiras;
- ½ pimentão amarelo em tiras;
- 1 alface-crespa;
- ½ colher (sopa) de sal
- 100 g de tomates-cereja;
- 200 g de rabanete em tiras;
- 1 colher (sopa) azeite;
- 1 dente de alho;
- Salsinha;
- 1 tablete de caldo de bacon.
Tropi Salada de Feijão
Modo de Preparar:
- Prepare o feijão como de costume, deixando-o al dente, sem desmanchar.
- Tempere apenas com o caldo de bacon e pouco sal.
- Escorra o caldo deixando apenas uma quantidade mínima, somente para umedecer o feijão.
- Deixe esfriar;
- Em uma frigideira grande refogue os cubos de lombinho com um fio de azeite e alho picado acrescente um pouco de salsinha para dar um gostinho.
- Reserve e deixe esfriar;
- Antes de servir, misture o feijão, o lombinho e a maçã;
- Monte o prato com todos os outros ingredientes de forma bem colorida, tendo a mistura do feijão no centro.
Fonte: Broto Legal – http://www.brotolegal.com.br
Tipos de Alface:
Os valores nutricionais dos diversos tipos de alface são bastante parecidos. Conheça os tipos existentes e as principais diferenças:
Alface-Crespa: rica em fibras, ajuda na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo.
Alface-Roxa: contém mais antocianina que as alfaces comuns e um teor também maior de antioxidantes, substâncias que ajudam no combate ao envelhecimento.
Alface-Lisa: é a mais consumida, com folhas soltas, macias e de sabor suave.
Alface-Mimosa: possui folhas com a borda bastante entrecortada, parecendo dedos de uma mão; está entre as alfaces mais delicadas.
Alface-Romana: possui folhas verde-escuras, longas e crespas que formam uma cabeça de folhas soltas. É utilizada em saladas como a salada Caesar e lanches.
Alface-Americana: possui cabeça compacta. Seu valor nutritivo é inferior ao de outras variedades de alfaces e folhas. Bastante usada em lanches.
