Cupcake de Cacau Funcional
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de bebida vegetal de arroz
- ¼ de xícara (chá) de óleo de coco
- ¾ de xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
- 2 colheres (sopa) de sementes ou de farinha de linhaça
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó orgânico
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde
Cupcake de Cacau Funcional
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno a 180°C e arrume as forminhas de papel em uma fôrma própria para cupcakes.
- Misture bem todos os ingredientes líquidos.
- Adicione o açúcar demerara e a farinha de linhaça e misture bem.
- Peneire o chocolate em pó com a farinha de arroz.
- Acrescente a outra mistura, mexa até ficar homogêneo.
- Coloque o fermento em pó e mexa até que incorpore bem.
- Por último, adicione a biomassa de banana-verde e misture.
- Coloque a massa nas forminhas de papel até a metade e leve ao forno até que assem.
Fonte: Mundo Verde – http://www.guiadasemana.com.br/receitas (foto: Shutterstock)
Óleo de Coco:
O óleo de coco é um óleo extraído da fruta coco e existem dois tipos desse alimento funcional, o refinado e o extravirgem.
O primeiro é feito a partir do coco seco, enquanto o segundo é feito com o coco fresco.
No último caso, ele deve ser extraído até 48 horas após a colheita, preferencialmente de um fruto que tenha vindo de uma plantação certificada e orgânica.
Normalmente, o óleo de coco é encontrado em estado líquido na temperatura ambiente, só ficando sólido e branco quando colocado em baixas temperaturas.
O normal é que ele não estrague ou fique rançoso mesmo quando armazenado há algum tempo.
Seus benefícios ainda são controversos entre a comunidade médica e não representam uma unanimidade entre os especialistas.
Rico em um tipo diferente de gorduras saturadas, os triglicérides de cadeia média, o alimento conquistou fama, principalmente, por ajudar na perda de peso.
Benefícios do Óleo de Coco:
Ajuda a emagrecer
Melhora a imunidade
Traz saciedade
Evita a prisão de ventre
Possui antioxidantes
Ajuda no controle do colesterol
Como utilizar:
O óleo de coco pode ser utilizado para finalizar os pratos quentes, promovendo sabor e aroma suaves a pratos como arroz e peixes.
Em sua versão extravirgem, pode ser utilizado como tempero de saladas.
O óleo de coco também pode ser usado na preparação de bolos e tortas.
Ele pode ser misturado em iogurtes, sucos ou vitaminas. A adição do alimento deixa as bebidas com um gosto leve de coco.
O óleo de coco não é muito recomendado para ser usado em frituras, pois além de ser um uso pouco saudável, pode deixar os alimentos com gosto de coco, como a batata frita e carnes, por exemplo.
(fonte: https://www.minhavida.com.br)
