Pãozinho de Granola 01

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de farinha preparada (ver abaixo)
• ½ xícara (chá) de granola sem glúten
• ¼ de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) cheias de margarina
• 2 ovos
• Uma pitada de sal
• Uma colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Cerca de ½ xícara (chá) de leite

Granola sem glúten:

• 1 pacote de 200 g de flocos de arroz
• 1 pacote de flocos de coco (100 g)
• 100 g de flocos de milho, ligeiramente esmagados.
• ¼ de xícara (chá) de óleo de milho
• 1/3 de vidro de glicose de milho (se quiser mais doce, por um pouco mais)
• 100 g de castanhas-do-pará, raladas num ralador grosso.
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• 100 g de passas sem sementes

Farinha preparada:

• 3 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• ½ xícara (chá) de polvilho doce

Pãozinho de Granola 01

Modo de Preparar:

Granola:

• Misture todos os ingredientes, com exceção das passas, e leve para assar em fôrma untada com óleo, em forno baixo, por 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos.
• Retire do forno, misture as passas e deixe esfriar.

Pães:

• Misturar os ingredientes secos, acrescentar a margarina, os ovos e mexer bem.
• Juntar o leite aos poucos, até ficar uma massa mole.
• Untar forminhas de empada, preenchendo 2/3 com massa, e assar em forno médio.

Fonte: Maria Helena Valença Marcondes – www.acelbra-sc.org.br

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres de sopa de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)