Sopa de Mandioca com Carne
Ingredientes:
- 500 g de mandioca amarela;
- 300 g de paleta ou costela de boi;
- 1 cubo de caldo de carne;
- 1 dente de alho;
- 1 cebola picadinha;
- Cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- Óleo para refogar.
Sopa de Mandioca com Carne
Modo de Preparar:
- Pique a mandioca e a carne em cubos médios;
- Corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo, em uma panela de pressão, para fritar;
- Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar;
- Adicione a carne e deixe refogar, até secar a água;
- Coloque a mandioca e acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes;
- Acrescente o caldo de carne, sal e pimenta;
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos, depois que começar a chiar;
- Retire a pressão e adicione o cheiro verde;
- Dependendo do tipo de mandioca, pode ser necessário um tempo maior de cozimento, então retorne ao fogo com a panela tampada por mais uns 5 minutos, verificando antes o nível de água para não queimar;
- O ponto correto é quando a carne e mandioca estão bem molinhas e formam um caldo grosso.
Fonte: http://beleza.blog.br
Alho:
Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.
Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.
A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.
O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.
Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.
Essas contraindicações estão relacionados a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.
Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.
O alho faz bem, mas não faz milagres.
Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.
(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)
