Minibolo Gelado
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de morangos picados
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó (12 g)
- 1 clara em neve
Mousse de Pêssego:
- 1 xícara (chá) de pêssegos em calda picados
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de leite condensado
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó (12 g)
- 1 clara em neve
- 1/3 de Panetone com gotas de chocolate esfarelado
- ¼ de xícara (chá) de leite
- Hortelã para decorar
Minibolo Gelado
Modo de Preparar:
Mousse de Morango:
- Bata no liquidificador os morangos, o creme de leite e o açúcar. Reserve.
- Hidrate a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver.
- Misture ao creme de morango e incorpore delicadamente a clara em neve. Reserve.
Mousse de Pêssego:
- Bata no liquidificador os pêssegos, o creme de leite e o leite condensado. Reserve.
- Hidrate a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver.
- Misture ao creme de pêssego e incorpore delicadamente a clara em neve.
Montagem:
- Em miniformas de pudim, faça camadas de um dedo de espessura de mousse de morango.
- Leve à geladeira para endurecer.
- Quando estiver firme, coloque uma camada de mousse de pêssego e volte para geladeira.
- Espalhe o panetone esfarelado e aperte um pouco.
- Umedeça o panetone com o leite e volte à geladeira até a hora de servir.
- Desenforme e decore com folhas de hortelã.
Fonte: Grupo Bimbo – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)
