Panetone Salgado 04

Ingredientes:

Massa:

• 4 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 kg de farinha de trigo especial
• 2 colheres rasas (sopa) de açúcar
• 1 colher rasa (sopa) de sal
• 2 xícaras (chá) de água morna (35ºC)
• 150 g de manteiga
• 5 gemas
• 1 colher rasa (sopa) de purê de cebola
• 1 colher rasa (sopa) de purê de alho

Recheio:

• 250 g de presunto cortado em cubos
• 200 g de queijo provolone cortado em cubos
• 100 g de azeitonas pretas picadas
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 100 g de milho-verde cozido
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) de temperos (salsa, cebolinha) picados
• 2 colheres (chá) de pimenta-síria

Panetone Salgado 04

Modo de Preparar:

• Dissolva os tabletes de bermento biológico fresco na água morna.
• Adicione os outros ingredientes, coloque a água aos poucos e sove até obter uma massa lisa e macia.
• Misture o recheio à massa.
• Corte em unidades para fôrma de panetone média (550 g), faça uma bola e coloque dentro da fôrma.
• Deixe crescer até a massa ficar próxima da borda da fôrma.
• Antes de assar, faça um corte em cruz, coloque um cubinho de manteiga no centro do corte e polvilhe queijo ralado.
• Asse em forno preaquecido à 180ºC por cerca de 40 minutos.

Fonte: Fleischmann – www.wmulher.com.br

Azeitona:

A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.

Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).

Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.

Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.

A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.

Benefícios da Azeitona:

• Ajuda a perder peso

• Garante energia para os treinos

• Tem propriedades anti-inflamatórias

• Ajuda a evitar infartos e derrames

• Tem atividade anticancerígena

• Ajuda a proteger o intestino

• Ajuda no combate contra o Alzheimer

• É boa para a pele

• Ajuda a evitar a osteoporose

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)