Pão de Banana Fit com Demerara

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar demerara;
• 2 ovos;
• ½ xícara (chá) de óleo de girassol;
• 4 bananas maduras amassadas;
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas;
• 2/3 de xícara (chá) de amido de milho;
• 1 colher (chá) de bicarbonato;
• ½ colher (chá) de sal;
• 1 colher (chá) de canela em pó.

Pão de Banana Fit com Demerara

Modo de Preparar:

• Na batedeira, coloque o açúcar demerara e os ovos e bata até obter um creme fofo e amarelo.
• Adicione o óleo de girassol, as bananas amassadas, o iogurte natural e a essência de baunilha e misture com uma colher.
• Quando estiver bem uniforme, adicione os ingredientes secos.
• Incorpore bem com a colher ou fouet.
• Despeje a massa em uma assadeira de bolo inglês untada.
• Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos a 1 hora, até ficar dourado.
• Ao amornar, desenforme com cuidado e sirva o pão.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite –  http://www.mundoboaforma.com.br

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)