Brigadeiro Trufado com Castanhas-de-Caju

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de castanhas-de-caju moídas
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• Margarina para untar
• Chocolate em pó para enrolar

Brigadeiro Trufado com Castanhas-de-Caju

Modo de Preparar:

• Coloque os ingredientes do brigadeiro em uma panela e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela.
• Transfira para um prato raso e deixe esfriar.
• Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
• Depois de frio, leve à geladeira por 50 minutos.
• Com as mãos levemente untadas com margarina, faça bolinhas com a massa de chocolate.
• Abra pequenas porções do brigadeiro, coloque uma bolinha no centro e feche, formando a trufa.
• Passe pelo chocolate em pó e sirva em forminhas de papel.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://www.altoastral.com.br (foto: André Fortes)

Manteiga X Margarina:

Manteiga:       

Rica em calorias (100 gramas contêm 717 calorias) e em colesterol, a manteiga é uma grande fonte de vitamina A, D e E, além de ser uma das maiores fontes de ômega 6, uma gordura que não é produzida pelo organismo humano e que auxilia no bom funcionamento do mesmo quando ingerida.

O ômega 6 ajuda a combater o mau colesterol (LDL), que está presente na própria manteiga; além de ajudar a regularizar os níveis de glicose do corpo e a pressão corporal, auxiliando na prevenção da hipertensão e hipotensão. Por ser uma fonte de gordura “natural”, o organismo metaboliza a manteiga com muita facilidade.

Margarina:

Assim como a manteiga, a margarina possui aproximadamente 80% de gordura em sua composição, porém, a maioria de origem vegetal, o que além de ser benéfico para organismo, faz com que ela não tenha colesterol em sua composição.

Infelizmente, o óleo vegetal não vira uma pasta como a manteiga e para transformá-lo na margarina, os fabricantes hidrogenam o óleo, o que dá origem as famosas e temidas gorduras trans, que entre os seus principais malefícios, estão: o aumento dos riscos de infarto, AVC e demais doenças coronárias.

Isso porque a gordura trans causa um desequilíbrio aumentando o mau colesterol e diminuindo aquele que é benéfico.

O consumo desse tipo de gordura também desequilibra os níveis de glicose, o que auxilia o aparecimento de enfermidades como a diabetes.

(fonte: https://www.remedio-caseiro.com)