Arroz Integral Refrescante
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de arroz integral
- 2 palmitos picados
- 1 unidade de pepino japonês picado
- 2 tomates sem pele picados
- 2 colheres (sopa) de gergelim preto
- Alface-crespa cortada em tirinhas
Arroz Integral Refrescante
Modo de Preparar:
- Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes.
- Junte o arroz e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 30 minutos, ou até ficar macio e secar o líquido.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Junte o palmito, o pepino, os tomates e o gergelim preto e misture os ingredientes delicadamente.
- Sirva em seguida com alface-crespa cortada em tirinhas.
Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação Knorr)
Tomate:
O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.
É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).
Como comprar:
Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.
Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.
Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.
Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.
Como armazenar:
Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.
O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.
Como preparar:
O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.
Notas:
Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.
Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.
O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.
Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
