Camarão na Cachaça com Pupunha e Purê de Castanha-do-Pará

Ingredientes:

• 16 camarões-rosa (grandes)
• 6 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de salsinha bem picada
• 1 limão
• 1 xícara (chá) de tomate em cubinhos
• 1 vidro de palmito pupunha em carpaccio
• 4 xícaras (chá) de arroz pronto
• 100 g de castanha-do-pará
• 50 g de camarão seco
• 2 pimentões amarelos
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cachaça
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Camarão na Cachaça com Pupunha e Purê de Castanha-do-Pará

Modo de Preparar:

• Processe ou passe no liquidificador a castanha-do-pará com os pimentões, o leite e o leite de coco.
• Refogue a cebola na manteiga e acrescente os ingredientes processados.
• Corrija sal e pimenta. Reserve.
• Tempere os camarões com sal, limão e pimenta.
• Refogue o alho no azeite, com cuidado para não amargar.
• Junte o camarão, salteie no azeite com alho e salsinha e flambe com a cachaça.
• Tire os camarões da frigideira e reserve.
• Coloque os tomates na frigideira e refogue rapidamente.
• Misture-os aos camarões já refogados.
• Refogue o arroz já cozido na mesma frigideira em que foi feito o camarão, acrescentando a salsinha.

Montagem:

• Faça uma coroa com o palmito pupunha no centro do prato.
• Enforme o arroz.
• Distribua quatro colheres (sopa) do purê de castanha nas pontas do prato.
• Ajeite os camarões sobre o purê e, entre um e outro, coloque um pouco do tomate refogado.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)

Pimentão:

O pimentão adiciona um sabor especial a saladas e pratos, mas como vegetal, sua contribuição não se limita a seu sabor, mas também inova nas receitas saudáveis e até pouco calóricas.

Sabemos algumas informações sobre o alimento, mas é importante que as suas propriedades sejam desbravadas, para que assim, os benefícios à saúde sejam aliados à contribuição para a boa forma.

Vamos conhecer um pouco mais sobre os benefícios do pimentão, para que serve e as propriedades que podem ajudar você a ficar sempre em dia com as medidas.

Benefício do Pimentão:

• Possui efeito analgésico

• Fortalece o sistema imunológico

• Ajuda a combater a ansiedade

• Ajuda contra o câncer

• Ajuda no emagrecimento

• Ajuda a saúde da pele, cabelo e unhas

• Ajuda no controle do colesterol

• Contribui para uma visão saudável

• Ajuda o metabolismo muscular

• Ajuda a manter os ossos e dentes saudáveis

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)