Pizza de Liquidificador de Lombinho com Alho-Poró

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
• 200 g de lombinho defumado fatiado
• Orégano a gosto

Pizza de Liquidificador de Lombinho com Alho-Poró

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e metade da farinha por 1 minuto.
• Despeje em uma tigela, misture a farinha restante e o fermento com uma colher.
• Despeje a massa em uma fôrma de aro removível de 28 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até firmar, sem deixar dourar.
• Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o alho-poró por 3 minutos. Reserve.
• Espalhe sobre a massa o molho, a muçarela, o lombinho e o alho-poró reservado.
• Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos ou até assar e dourar.
• Desenforme e sirva.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha – https://guiadacozinha.com.br (foto: Rodrigo Moreira)

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)