Salada de Camarão Light com Massa Integral
Ingredientes:
- 300 g de massa integral;
- 400 g de camarão limpo sem cabeça e sem rabo;
- Suco de 1 limão-siciliano;
- 2 colheres (sopa) de milho-verde em conserva;
- 2 colheres (sopa) de ervilhas em conserva;
- ¼ de xícara (chá) de champignon;
- 1 colher (sopa) de alcaparras;
- 1 cebola-roxa;
- 3 azeitonas pretas;
- 3 azeitonas verdes;
- 8 tomates-cereja;
- 1 colher (sopa) de cebola branca picada;
- Alface-americana picada;
- 2 colheres (chá) de azeite;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Ervas a gosto.
Salada de Camarão Light com Massa Integral
Modo de Preparar:
- Cozinhe a massa integral em água fervente até estar al dente.
- Escorra e coloque na água corrente para interromper cozimento. Reserve.
- Limpe os camarões eliminando cabeça e rabo.
- Corte a cebola-roxa em rodelas, pique a alface lavada.
- Em um bowl, coloque o camarão para marinar com limão, sal, pimenta-do-reino e ervas.
- Leve para gelar por 30 minutos.
- Em uma frigideira com azeite refogue a cebola branca até dourar.
- Acrescente os camarões e refogue por 5 minutos. Reserve.
- Em uma saladeira misture os camarões com ervilhas, milho, cogumelos, alcaparras, azeitonas, cebola-roxa, tomate e sirva com a massa.
- Acerte temperos se necessário.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
