Assado de Berinjela 01

Ingredientes:

• 1 berinjela grande picada
• ½ colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 18 bolachas Cream Cracker
• 3 ovos
• 1 pacote de queijo parmesão
• ½ pacote de sopa tipo creme (ervilha, cebola ou cogumelos)
• ½ xícara de água

Assado de Berinjela 01

Modo de Preparar:

• Numa panela coloque a berinjela, o sal, o óleo, a cebola e leve a cozinhar com pouca água.
• Numa tigela coloque os demais ingredientes e mexa bem.
• Acrescente a mistura da panela, mexa bem e leve ao forno.

Nota: Berinjela descascada cortar em água e sal para não ficar escura.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Berinjela:

Há muito tempo apreciada por sua cor profundamente roxa e brilhante, e por seu sabor e textura únicos, a berinjela está disponível no mercado o ano todo.

Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também os tomates, pimentões e batatas.

Elas crescem de forma muito parecida com o tomate, penduradas em ramas que crescem a vários metros de altura.

Embora as diferentes variedades sejam ligeiramente diferentes em sabor e textura, pode-se descrever a berinjela geralmente como tendo um sabor levemente amargo e textura agradavelmente esponjosa.

Benefícios da Berinjela:

• É um poderoso antioxidante

• Melhora a saúde do cérebro

• Age na saúde cardiovascular

• Fornece vitaminas e minerais que dão energia e bom humor

• Tem baixo teor de sódio

• É rica em fibras

• Auxilia na perda de peso

• Dá suporte na gravidez e na saúde do bebê

• Ajuda a evitar a formação do câncer

• Alimento perfeito para diabéticos

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)