Berinjela à Fiorentina

Ingredientes:

• 1 berinjela média
• 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
• 500 g de carne moída bovina
• 2 colheres (sopa) de Cebola, Alho & Salsa FUCHS
• 1 colher (café) de Pimenta-Preta em Pó FUCHS
• 1 colher (café) de Manjericão FUCHS
• 1 colher (café) de Orégano FUCHS
• 250 ml de molho de tomate
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 200 g de queijo muçarela fatiado
• Sal a gosto

Berinjela à Fiorentina

Modo de Preparar:

• Lave, mas não descasque a berinjela.
• Corte-a em fatias de 1 cm de espessura, no sentido do comprimento.
• Deixe as fatias de molho em água e sal por cerca de 20 minutos.
• Escorra a água das fatias da berinjela e seque-as com uma toalha de papel.
• Derreta a manteiga em fogo baixo e frite-as na manteiga até que fiquem douradas dos dois lados.
• Coloque as fatias numa forma.
• Tempere a carne moída com cebola, alho & salsa, pimenta, orégano, manjericão e o sal.
• Frite a carne até que esteja ligeiramente dourada.
• Junte à carne o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos.
• Adicione o queijo parmesão e misture.
• Cubra as berinjelas com o molho alternando com camadas de muçarela e asse em forno médio por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Fonte: http://www.fuchs-gewuerze.com.br

Berinjela:

Há muito tempo apreciada por sua cor profundamente roxa e brilhante, e por seu sabor e textura únicos, a berinjela está disponível no mercado o ano todo.

Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também os tomates, pimentões e batatas.

Elas crescem de forma muito parecida com o tomate, penduradas em ramas que crescem a vários metros de altura.

Embora as diferentes variedades sejam ligeiramente diferentes em sabor e textura, pode-se descrever a berinjela geralmente como tendo um sabor levemente amargo e textura agradavelmente esponjosa.

Benefícios da Berinjela:

• É um poderoso antioxidante

• Melhora a saúde do cérebro

• Age na saúde cardiovascular

• Fornece vitaminas e minerais que dão energia e bom humor

• Tem baixo teor de sódio

• É rica em fibras

• Auxilia na perda de peso

• Dá suporte na gravidez e na saúde do bebê

• Ajuda a evitar a formação do câncer

• Alimento perfeito para diabéticos

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)