Sopa Tailandesa 02
Ingredientes:
- ½ embalagem de massa Padre Nosso (250 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- ½ kg de camarão limpo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes e picada
- 2 tabletes de caldo de peixe
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto.
Sopa Tailandesa 02
Modo de Preparar:
- Numa panela grande, derreta a manteiga ou margarina, refogue a cebola, o alho e a pimenta-dedo-de-moça.
- Acrescente na panela 2 ½ litros de água fervente, os tabletes de caldo de peixe, o leite de coco, os camarões, a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que a massa fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Retire do fogo, acrescente o suco de limão, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o coentro.
- Sirva a seguir.
Fonte: http://www.basilar.com.br
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
