Caldo Verde Light 04
Ingredientes:
- 1 cebola picada
- 4 mandioquinhas sem casca cortadas
- 100 g de músculo magro (em pedaços)
- 1 maço de cheiro-verde
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 vidro de palmitos cortados em cubos
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de couve picada
Caldo Verde Light 04
Modo de Preparar:
- Refogue o músculo em uma panela antiaderente.
- Adicione à panela, a mandioquinha, a cebola, o cheiro-verde e a água.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
- Apague o fogo e espere que fique morno.
- Retire o cheiro-verde e o músculo, levando o restante para bater no liquidificador.
- Refogue o alho, em outra panela, e junte com a couve.
- Despeje o caldo batido na panela com a couve.
- Coloque o músculo, o palmito e o cheiro-verde novamente.
- Espere que comece a ferver.
- E depois, basta se servir.
Fonte: http://www.emagrecerdicas.com.br (foto: Emagrecer Dicas)
Cebola:
A cebola é um bulbo que está presente em quase todas as cozinhas do mundo, é a base da cozinha, assim como seu irmão, o alho.
É um alimento altamente nutricional, dentre suas características citamos vitaminas do grupo B, vitaminas C e E, ações antioxidantes, minerais e oligoelementos como o magnésio, sódio, fósforo, cálcio e enxofre, aminoácidos essenciais.
É um alimento altamente diurético que auxiliam pacientes no tratamento de insuficiência renal, hipertensão e pedras nos rins.
É expectorante, fungicida, bactericida, auxilia no tratamento em doenças respiratórias como tosse, gripe, asma, alergia, ajuda na digestão, já que possui propriedades que retiram toxinas do organismo.
Estimula o fígado, vesícula, e pâncreas.
O consumo indicado é sua ingestão crua, já que assim consegue absorver as propriedades de modo integral, sem que nenhuma estrutura da cebola possa sofrer alguma modificação.
(fonte: https://culinaria.culturamix.com)
