Enroladinho de Abobrinha

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias
• 100 g de muçarela em fatias finas
• 150 g de peito de peru em fatias finas
• 1 alface pequena
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de mel
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 colher (café) de sal

Enroladinho de Abobrinha

Modo de Preparar:

• Corte as abobrinhas em tiras bem finas no sentido do comprimento.
• Escalde-as em água com sal e escorra bem.
• Coloque-as sobre papel-toalha para secar.
• Corte a mussarela e o peito de peru em tiras.
• Em cada fatia de abobrinha coloque uma tira de muçarela e duas tiras de peito de peru.
• Enrole e prenda com um palito.
• Leve para gelar durante dez minutos.
• Em uma molheira, misture a mostarda, o mel, o azeite, o suco de limão e o sal.
• Retire o palito dos rolinhos e distribua-os em uma saladeira com as folhas de alface.
• Tempere com o molho e sirva em seguida.

Dica: o peito de peru pode ser substituído por presunto cozido.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Abobrinha:

A abobrinha é originária das Américas e pode ser encontrada nas cores amarelo, verde-claro e verde mais escuro.

Ainda que popularmente considerada como um vegetal, botanicamente está classificada como uma fruta pertencente à família da melancia, melão, moranga e pepino (espécie Curcubita pepo).

Benefícios da Abobrinha:

• Possui poder antioxidante

• Colabora na regulação dos níveis de açúcar no sangue

• Possui benefícios anti-inflamatórios

• Suas sementes possuem ação antimicrobiana

• Auxiliar na saúde da próstata

• Traz benefícios contra o câncer

• Protege o organismo contra a ama

• Fortalece os dentes e os ossos

• Ajuda a diminuir o colesterol ruim

• Auxilia na diminuição de peso

• Excelente para o coração

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)