Maionese de Frango 01

Ingredientes:

Frango:

• 1 peito de frango
• Temperos a gosto para refogar o frango
• Molho de tomate
• Maionese

Creme:

• 2 gemas
• 1 colher (sobremesa) de maizena
• 1 xícara (chá) de leite

Base:

• 2 pacotes de bolacha água e sal

Maionese de Frango 01

Modo de Preparar:

• Faça o frango refogado em um bom molho de tomate com todos os temperos que gosta.
• Deixe esfriar e desfie o frango, separando-o o molho.
• Divida o molho em 2 partes: com uma, faça um creme com as gemas, a maizena e o leite.
• Retempere.
• Com o restante do molho, umedeça as bolachas de água e sal.
• Arrume em um pirex: uma camada de bolachas umedecidas no molho, uma de frango desfiado, uma de creme e assim por diante.
• Leve à geladeira até o dia seguinte.
• Passe para uma travessa cubra com maionese e enfeite com salsinha, tomates picadinhos (ou fatiados) e cebolinha.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)