Salmão Assado ao Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes:

• 50 g de manteiga derretida
• 3 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
• 1 ½ colher (sopa) de mel
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 4 colheres (sopa) de nozes-pecã bem picadas
• 4 colheres (chá) de salsa fresca picada
• 4 filés de salmão (120 g cada)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 limão-siciliano, para enfeitar

Salmão Assado ao Molho de Mostarda e Mel

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 200ºC.
• Em uma vasilha pequena, misture a manteiga, a mostarda e o mel.
• Deixe separado.
• Em outra vasilha, misture a farinha de rosca, as nozes pecãs e a salsa.
• Pincele cada filé com o molho de mostarda.
• Polvilhe os filés com a farinha de rosca temperada.
• Asse o salmão no forno preaquecido, por 12 a 15 minutos.
• Ou até conseguir cortá-lo facilmente com um garfo.
• Tempere com sal e pimenta.
• Enfeite com um pedaço de limão.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É antibactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)