Bolo de Iogurte com Banana

Ingredientes:

• 1 pote de iogurte natural;
• 1 xícara (chá) de bananas maduras amassadas;
• ½xícara (chá) de nozes picadas;
• ½xícara (chá) de manteiga;
• 1 ½ xícara (chá) de sucralose;
• 2 ovos;
• 1 colher (café) de essência de baunilha;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 colheres (chá) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• 1 pitada de sal.

Bolo de Iogurte com Banana

Modo de Preparar:

• Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar.
• Junte ovos um por vez e misture bem.
• Logo em seguida adicione a baunilha.
• Retire da batedeira e peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal.
• Misture com a massa e adicione o iogurte mexendo suavemente.
• Acrescente por último as bananas amassadas e as nozes, mexa devagar e despeje em uma fôrma untada com manteiga e farinha.
• Asse em forno médio (180°C) preaquecido por 35 minutos ou até dourar.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)