Caldo de Mandioca com Carne Desfiada

Ingredientes:

• 1 kg de acém em cubos
• 3 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 1 tomate picado
• 2 cubos de caldo de carne
• 800 g de mandioca em cubos
• 300 ml de leite

Caldo de Mandioca com Carne Desfiada

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com o alho, sal e pimenta.
• Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar.
• Acrescente a cebola, o tomate, o caldo de carne e refogue por 3 minutos.
• Cubra com água, tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo médio, após iniciada a pressão.
• Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
• Retire a carne com uma escumadeira, desfie e volte para a panela.
• Adicione a mandioca, cubra com mais água, se necessário, tampe e cozinhe por 25 minutos, após iniciada a pressão.
• Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
• Retire metade da mandioca com uma escumadeira e bata no liquidificador com o leite até ficar pastoso.
• Volte para a panela, volte ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos.
• Tempere com sal, pimenta, desligue e sirva polvilhado com o cheiro-verde.

Fonte: Maristela Dantas – https://www.comidaereceitas.com.br

Cebola:

A cebola é um daqueles alimentos que, por estarem tão presentes no nosso dia a dia, acabam não sendo notados pelas suas propriedades nutritivas. Mas ainda que não seja um alimento da moda, a cebola dá conta do recado.
Benefícios da Cebola:

• Favorece a perda de peso

• Eleva os níveis de testosterona

• Melhora a circulação

• Combate a prisão de ventre

• Previne o envelhecimento da pele

• Controla a glicemia

• Ajuda na prevenção do câncer

• Tem ação anti-inflamatória

• Fortalece os cabelos

• É diurética

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)