Salada de Camarão 18
ngredientes:
- 200 g de camarão
- 200 g de legumes no vapor (batata, cenoura, vagem e chuchu)
- 100 g de tomate seco
- 100 g de palmito
- 100 g de brócolis
Tempero:
- 20 ml de azeite
- 20 ml de vinagre
- Sal a gosto
Salada de Camarão 18
Modo de Preparar:
- Para começar, ferva 200 ml de água numa panela, coloque sal e os camarões para cozinhar.
- Mexa e deixe no fogo por uns 7 minutos.
- Depois, escorra os camarões e os coloque numa travessa com os legumes para temperar com o azeite, o vinagre e o sal.
Montagem:
- Coloque os camarões temperados no centro.
- Ao redor e intercalando, coloque o palmito, os brócolis e o tomate seco.
- Para incrementar na decoração, você pode acrescentar, na borda, rodelas de beterraba, cenoura ralada e alface em tirinhas.
- Para finalizar, uma rosa feita da casca do tomate dá um toque especial.
Fonte: http://www.unimedse.com.br/vivamais
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
