Alho-Poró ao Forno
Ingredientes:
- 4 alhos-porós médios (só a parte branca)
- ½ xícara [chá] de água
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 colheres [sopa] de margarina light
- 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
- ½ colher [sopa] de mostarda
- 2 xícaras [chá] de leite desnatado
- 1 xícara [chá] de ricota
- 2 colheres [chá] de farinha de rosca
- 2 colheres [sopa] de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
Alho-Poró ao Forno
Modo de Preparar:
- Cortar em rodelas as partes brancas dos alhos-porós.
- Refogue-os em meia xícara de água fervente e 1 tablete de caldo de legumes.
- Arrume-os em uma travessa média. Reserve.
- Em uma panela, derreta a margarina e junte as farinhas, a mostarda, o sal e a pimenta.
- Acrescente o leite aos poucos e mexa até ficar bem cremoso.
- Desligue o fogo, junte a ricota e espalhe a mistura em cima do alho-poró.
- Salpique o queijo e leve ao forno médio (180°C) até ficar bem douradinho.
Fonte: http://www.suadieta.com.br (foto: Divulgação Sua Dieta)
Alho-Poró:
Possui nutrientes semelhantes ao alho como: vitaminas A, C e do Complexo B.
Também apresentam minerais como: Flúor, Iodo, Ferro e Fósforo.
A maior propriedade deste alimento, porém, está na substância chamada alicina que auxilia no na circulação e nas doenças coronárias.
Como comprar:
Procure o alho-poró bem branco, com a parte superior das folhas bem verdes e frescas.
Como armazenar:
Guarde na geladeira, em sacos plásticos, e use no prazo máximo de 5 dias.
Como preparar:
Mesmo sendo inteiramente comestível, a maioria das pessoas prefere comer a parte branca e polpuda da base e as macias folhas internas do alho-poró, descartando as folhas mais escuras e amargas do topo.
Cozinhe-o numa panela com água salgada, fervente, em fogo médio, até levantar fervura.
Diminua o fogo, tampe e cozinhe até que esteja macio, em torno de 15 minutos.
Escorra-o.
Use vinagre, salsa, manjericão e tomilho, como temperos, é muito usado também em sopas, saladas e cozidos.
Nota:
O alho-poró deve ser muito bem lavado antes do preparo, pois acumula grande quantidade de areia e terra em sua estrutura.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
