Bacalhau da Minha Mãe 04

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 1 kg de batatas
• 8 ovos
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 100 ml de azeite
• 1 mão cheia de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Bacalhau da Minha Mãe 04

Modo de Preparar:

• Cozer o bacalhau que não deve estar congelado, colocando-o dentro de um tacho com água fria, levar ao lume e assim que começar a ferver, desligar o lume e contar 15 minutos, desta forma cozinha lascas perfeitas.
• Deixar arrefecer um pouco e lascar todo o bacalhau, reservar.
• Cozer as batatas com sal, depois de cozidas, cortar em cubos e reservar.
• Cozer os ovos, depois de cozidos, descascar, cortar em pedaços e reservar.
• Num tacho largo colocar a cebola muito picadinha, e os alhos igualmente muito picadinhos, adicionar o azeite, deixar refogar.
• Sem desligar o lume, juntar o bacalhau, envolver.
• Juntar as batatas, envolver com muito cuidado.
• Juntar por fim os ovos e a salsa picada (reservando um pouco para decoração) e envolver tudo sem desfazer muito.
• Retificar os temperos de sal e pimenta.
• Servir imediatamente polvilhado, com salsa picada fresca.

Fonte: http://mesapara4.blogspot.com.br – Portugal (foto: Mesa para 4)

Ovo:

Nutritivo e saboroso, o ovo é um alimento que vai bem em todas as refeições, do café da manhã ao jantar.

Incluir um ovo cozido ou mexido na primeira refeição do dia traz energia e benefícios.

Rico em proteína de alta qualidade, o ovo contém gorduras boas, vitaminas, minerais e todos os aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do organismo.

A clara é rica em albumina, uma proteína importante para a formação e manutenção dos músculos e dos outros tecidos do corpo.

Já a gema contém Colina, uma substância que ajuda no bom funcionamento do cérebro, especialmente no processamento da memória, e na prevenção de doenças degenerativas, como o Alzheimer.

Quer mais um motivo para consumir a gema do ovo?

Ela contém substâncias com alto poder antioxidante.

Essas substâncias ajudam a evitar problemas de visão relacionados à idade, como a catarata.

Além de usado em vários tipos de preparações, como bolos, tortas e suflês, o ovo se destaca como ingrediente principal de uma série de receitas fáceis e deliciosas, como a omelete. Você pode ainda servi-lo frito, mexido, cozido ou pochê (feito na água).

(fonte: Izabel Alves – https://www.saboresajinomoto.com.br)