Bacalhau Porto Rei
Ingredientes:
- 800 g de batata cortada em palha
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 100 g de azeitonas pretas
- 5 dentes de alho amassados
- 400 g de bacalhau
- 1 molho de cheiro-verde
- 5 ovos batidos
Bacalhau Porto Rei
Modo de Preparar:
- Dessalgar e limpar o bacalhau, tirando a pele e as espinhas.
- Cozinhar, escorrer e desfiar. Reservar.
- Fritar as batatas palha e reservar.
- Refogar as cebolas e o alho em frigideira não aderente. Reservar.
- Bater os ovos e juntar ao bacalhau já desfiado em uma frigideira e também a cebola e o alho já refogados.
- Misturar a batata palha e, por último, enfeitar com o cheiro-verde picado e as azeitonas.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
Ovo:
Nutritivo e saboroso, o ovo é um alimento que vai bem em todas as refeições, do café da manhã ao jantar.
Incluir um ovo cozido ou mexido na primeira refeição do dia traz energia e benefícios.
Rico em proteína de alta qualidade, o ovo contém gorduras boas, vitaminas, minerais e todos os aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do organismo.
A clara é rica em albumina, uma proteína importante para a formação e manutenção dos músculos e dos outros tecidos do corpo.
Já a gema contém Colina, uma substância que ajuda no bom funcionamento do cérebro, especialmente no processamento da memória, e na prevenção de doenças degenerativas, como o Alzheimer.
Quer mais um motivo para consumir a gema do ovo?
Ela contém substâncias com alto poder antioxidante.
Essas substâncias ajudam a evitar problemas de visão relacionados à idade, como a catarata.
Além de usado em vários tipos de preparações, como bolos, tortas e suflês, o ovo se destaca como ingrediente principal de uma série de receitas fáceis e deliciosas, como a omelete. Você pode ainda servi-lo frito, mexido, cozido ou pochê (feito na água).
(fonte: Izabel Alves – https://www.saboresajinomoto.com.br)
