Bacalhau Preguiçoso 02

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
• 1 xícara (chá) de azeite
• 5 batatas grandes sem casca
• 2 cebolas fatiadas

Bacalhau Preguiçoso 02

Modo de Preparar:

• Cortar a batata ao meio e cozinhar em água e sal.
• Num refratário médio, arrumar o bacalhau, a batata e a cebola.
• Espalhar a azeitona por cima e regar com o azeite.
• Levar ao forno preaquecido em temperatura baixa por 50 minutos ou até a batata dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Azeitona:

A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.

Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).

Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.

Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.

A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.

Benefícios da Azeitona:

• Ajuda a perder peso

• Garante energia para os treinos

• Tem propriedades anti-inflamatórias

• Ajuda a evitar infartos e derrames

• Tem atividade anticancerígena

• Ajuda a proteger o intestino

• Ajuda no combate contra o Alzheimer

• É boa para a pele

• Ajuda a evitar a osteoporose

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)