Lasanha de Frango 17

Ingredientes:

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 peitos de frango sem pele desfiados
• 4 tomates sem pele picados
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• Sal e pimenta a gosto

Molho branco:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto

Montagem:

• 300 g de placas de lasanha cozidas e escorridas
• 300 g de queijo muçarela em fatias

Para polvilhar:

• Farinha de rosca
• Queijo parmesão ralado

Acessório:

• Fôrma de abrir de 26 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo

Lasanha de Frango 17

Modo de Preparar:

Recheio:

• Refogue todos os ingredientes, em fogo alto, por cinco minutos.
• Tampe e cozinhe, regando com água, até o frango ficar macio.
• Reserve.

Molho branco:

• Derreta a manteiga, junte a farinha e misture.
• Adicione o leite aos poucos, mexendo.
• Tempere com sal e cozinhe até engrossar.

Montagem:

• Aqueça o forno em temperatura alta.
• Forre a fôrma com as placas de lasanha, deixando sobrar bordas.
• Faça três camadas, usando metade do recheio, metade da muçarela e metade do molho branco.
• Cubra com mais placas de lasanha e repita as camadas.
• Dobre as pontas sobre o recheio e polvilhe com farinha de rosca e o queijo.
• Cubra com papel-alumínio e asse até dourar.
• Desenforme e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)