Bolo de Cenoura com Maracujá

Ingredientes:

• 5 ovos
• 2 cenouras grandes, sem as extremidades (com a casca)
• 150 ml de óleo
• Polpa de 2 maracujás
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ colheres (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 ½ colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de margarina

Bolo de Cenoura com Maracujá

Modo de Preparar:

• Lave bem as cenouras e retire as pontas.
• Cortar em rodelas e bata no liquidificador com o óleo, os ovos, a polpa de maracujá e o açúcar.
• Passe a mistura para uma tigela e junte a farinha e o fermento.
• Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada.
• Forno médio, 230°C, por 45 minutos.
• Faça o teste do palito e se já sair sequinho, retire imediatamente do forno (do contrário ele pode murchar e ficar oleoso).

Cobertura:

• Leve o leite condensado ao fogo com o chocolate e a margarina e mexa até dar o ponto de brigadeiro mole.
• Retire do fogo.
• Aplique sobre o bolo e, depois de frio, decore a gosto.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow (foto: Divulgação Globo)

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)