Bolo Low Carb de Coco

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 100 g de coco ralado sem açúcar;
• 200 ml de leite de coco sem açúcar;
• 1/3 de xícara (chá) de óleo de coco;
• 3 colheres (sopa) de adoçante stévia;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bolo Low Carb de Coco

Modo de Preparar:

• Em uma tigela quebre os ovos e bata com o adoçante até ficar espumoso com um fouet ou com batedeira.
• Em seguida adicione o leite de coco, coco ralado e misture bem.
• Por último coloque o fermento e misture com suavidade com uma colher.
• Despeje essa massa em fôrma untada com óleo de coco e coco ralado e leve ao forno médio preaquecido.
• Quando estiver dourado e assado, espere amornar e sirva.
• O tempo de forno pode variar de acordo com a potência do forno, por isso, esteja sempre atento.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite –  http://www.mundoboaforma.com.br

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)