Pasta de Berinjela 02

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 berinjelas grandes cortadas em cubos
• 1 xícara (chá) de pasta de gergelim
• ¼ de xícara (chá) de suco de limão
• 4 dentes de alho amassados
• 3 gotas de molho de pimenta
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• Pão sírio

Pasta de Berinjela 02

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo numa frigideira e frite as berinjelas até a pele ficar tostada e a polpa bem macia.
• Enxágue em água fria e retire a pele.
• Coloque 1/3 da polpa no liquidificador e bata até obter um purê.
• Faça o mesmo com o restante da polpa.
• Acrescente a pasta de gergelim, o suco de limão, o alho, o molho de pimenta e o sal.
• Bata mais um pouco no liquidificador até a pasta ficar com uma consistência bem lisa.
• Passe a mistura para uma tigela e coloque o azeite e a salsa por cima.
• Leve à geladeira.
• Para servir ofereça a pasta com pão sírio em gomos, pão branco ou ainda biscoitos salgados.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Berinjela:

Há muito tempo apreciada por sua cor profundamente roxa e brilhante, e por seu sabor e textura únicos, a berinjela está disponível no mercado o ano todo.

Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também os tomates, pimentões e batatas.

Elas crescem de forma muito parecida com o tomate, penduradas em ramas que crescem a vários metros de altura.

Embora as diferentes variedades sejam ligeiramente diferentes em sabor e textura, pode-se descrever a berinjela geralmente como tendo um sabor levemente amargo e textura agradavelmente esponjosa.

Benefícios da Berinjela:

• É um poderoso antioxidante

• Melhora a saúde do cérebro

• Age na saúde cardiovascular

• Fornece vitaminas e minerais que dão energia e bom humor

• Tem baixo teor de sódio

• É rica em fibras

• Auxilia na perda de peso

• Dá suporte na gravidez e na saúde do bebê

• Ajuda a evitar a formação do câncer

• Alimento perfeito para diabéticos

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)