Sopa de Beterraba 13
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo;
- 1 cebola média picada;
- 3 beterrabas, sem casca, picadas;
- 1 ½ l de água
- 2 colheres (sopa) de suco de limão;
- 1 colher (chá) de açúcar;
- 1 tablete de caldo de legumes;
- ½ colher (sopa) de amido de milho;
- Sal a gosto.
Sopa de Beterraba 13
Modo de Preparar:
- Refogar a cebola com óleo em uma panela de pressão grande.
- Acrescentar a beterraba, a água, o suco de limão, o açúcar e o caldo de legumes e deixe ferver por 15 minutos.
- Bater o conteúdo no liquidificador até obter uma substância homogênea.
- Colocar novamente no fogo e adicionar o amido de milho dissolvido em meia colher (sopa) de água.
- Cozinhar e ir mexendo até que a sopa fique encorpada.
- Acrescentar sal a gosto.
- Servir.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
