Salada de Inverno 03
Ingredientes:
- 1 chicória
- 1 molho de agrião
- 1 maçã
- ½ toranja
- 50 g de queijo gruyère
- 1 laranja
- 30 g de nozes
- 2 fatias de pão de fôrma
- Óleo para fritar o pão
- 50 g de bacon
Vinagrete:
- 4 colheres [sopa] de óleo
- 1 colher [sopa] de vinagre de vinho
- 1 colher [sopa] de mostarda forte
- Sal
- Pimenta
- ½ colher [café] de açúcar
Salada de Inverno 03
Modo de Preparar:
- Prepare a chicória e os agriões, lave bem e enxugue.
- Descasque e corte as maçãs em quadradinhos e regue com o sumo da toranja ou de limão.
- Corte o queijo em quadradinhos.
- Retire a casca e as peles brancas à toranja e à laranja.
- Corte a toranja em bocadinhos e a laranja em gomos.
- Pique as nozes grosseiramente.
- Corte o pão em quadradinhos e frite em óleo bem quente.
- Escorra sobre papel-absorvente.
- Misture a chicória com os agriões e coloque na saladeira.
- Corte o bacon em quadradinhos e frite-os sobre lume brando para largarem parte da gordura e ficarem estaladiços.
- Deite o bacon enquanto quente sobre a chicória e os agriões.
- Mexa rapidamente.
- Com os ingredientes indicados, prepare um vinagrete.
- Espalhe todos os ingredientes sobre a chicória e na altura de servir regue com o vinagrete.
- Mexa e sirva imediatamente.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Tipos de Maçã:
Maçã argentina: variedade de maçã de origem argentina, grande e vermelha, de polpa aromática, doce e farinhosa.
Maçã Baigent: variedade de maçã de cor vermelha, que se estende uniformemente sobre a superfície do fruto, manchas cor de terra e listras vermelhas mais escuras.
Maçã Fuji: variedade de maçã, de formato redondo, coloração vermelha, estriada e lisa, e polpa aromática e suculenta, de sabor doce.
Maçã gala: maçã de formato redondo e alongado, de tamanho médio, vermelha com manchas amareladas, polpa firme, crocante e suculenta e de sabor muito doce.
Maçã Fuji Suprema: variedade de maçã de coloração vermelha, rajada, cor de fundo esverdeada, polpa amarelo-clara, textura firme, suculenta, doce e com baixa acidez.
Maçã imperatriz: variedade de maçã de formato oblongo, de casca lisa e brilhante, de coloração vermelha, polpa firme e suculenta, de sabor agradável.
Maçã red: variedade de maçã de origem norte-americana, grande e vermelha, de polpa aromática e doce, porém não muito suculenta.
Maçã Royal Gala: variedade de maçã de tamanho médio a pequeno, com fruto muito crocante, estriado e bicolor, em tons de vermelho de intensidade variável, e acentuado equilíbrio entre a acidez e o açúcar.
Maçã Verde: variedade de maçã de origem europeia e asiática, de casca verde, bastante suculenta e saborosa, doce, porém com um leve sabor ácido.
(fonte: http://michaelis.uol.com.br)
