Bolo de Café Light Low Carb

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de cacau em pó 100%;
• ½ xícara (chá) de farinha de coco;
• 2 ½ colheres (chá) de fermento em pó;
• ½ colher (chá) de canela em pó;
• ½ colher (chá) de café em pó;
• 1 pitada de sal;
• 6 ovos orgânicos;
• ½ xícara (chá) de xarope de bordo;
• ½ xícara (chá) de azeite;
• ½ xícara (chá) de leite de coco;
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha.

Bolo de Café Light Low Carb

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 160°C.
• Coloque o cacau, a farinha de coco, o fermento, a canela, o café e o sal em uma tigela.
• Adicione os ovos, o xarope de maple, a baunilha, o leite de coco e o azeite.
• Misture bem até formar uma massa fofa e homogênea.
• Despeje a massa em uma fôrma de 20×20 cm forrada com papel-manteiga ou de silicone.
• Leve ao forno preaquecido e asse por 1 hora em média.
• Espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite –  http://www.mundoboaforma.com.br

Leite de Coco:

Como o próprio nome já nos indica, o leite de coco é uma bebida preparada a partir do coco, um fruto tropical que é bastante cultivado no Brasil e é originário da Ásia.

Você agora vai ficar mais familiarizado com essa bebida e conhecer alguns de seus benefícios, aprender como fazer o leite de coco por meio de algumas receitas e descobrir onde encontrar o produto já pronto.

Benefícios do leite de coco:

• É livre de lactose

• É fonte de nutrientes

• Ajuda no controle do colesterol

• Fornece eletrólitos

• Gera energia

• Auxilia na saúde digestiva

• Auxilia na prevenção da inflamação nas articulações e da artrite

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)