Pão de Abóbora Light com Semente de Linhaça
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada;
- 1 xícara (chá) de água morna;
- 2 tabletes de fermento para pão;
- 1 colher (café) de sal;
- 200 g de farinha de trigo integral;
- 1 colher (sobremesa) de alecrim;
- 2 colheres (sopa) de semente de linhaça.
Pão de Abóbora Light com Semente de Linhaça
Modo de Preparar:
- Separe um bowl e dissolva o fermento na água morna.
- Adicione a linhaça, alecrim e em seguida a abóbora cozida e amassada, sal e farinha até dar o ponto.
- Separe uma assadeira untada e polvilhada e disponha essa massa inteira formando um pão ou divida em pãezinhos do tamanho desejado.
- Leve para assar em forno previamente aquecido até dourar.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Abóbora:
Hoje estava querendo fazer um doce de abóbora, quando me deparo com a gôndola do mercado com pelo menos 3 tipos de abóboras, e claro que logo avistei uma Senhora e pedi ajuda, ela gentilmente me ajudou e consegui fazer meu doce. Mas mesmo assim fiquei pensando que não conheço esse monte de abóboras e provável que vocês também não. Então fiz um guia rápido.
Como Comprar:
As abóboras em geral devem ter casca opaca, sem brilho, pois o brilho indica que ela foi colhida antes do tempo, não vão amadurecer e tem qualidade inferior. E claro não compre abóboras com furos, rachaduras, mofo ou sinais de podridão.
Cuidados:
Se optar por comprar abóboras já descascadas e picadas, veja se elas estão mantidas em refrigeração, pois elas em temperatura ambiente estragam rapidamente.
Congelar:
Corte ou fatie e faça um pré-cozimento por 3 minutos em água fervente ou 4 minutos no forno micro-ondas, embale e congele.
Tipos de Abóbora:
Abóbora de Pescoço ou Abóbora Seca:
Ela é a maior chegando a pesar 15 kg, com casca verde escura com rajadas alaranjadas.
Essa abóbora é fibrosa e bem úmida, sendo ótima para pães, doces, salgados e também em saladas quando ralada fininha.
Essa é sua escolha caso queira um doce de abóbora igual da vovó.
Moranga:
Famosa pelo tradicional prato praiano “Camarão na Moranga”.
Possui grumos e tem cor alaranjada, é usada principalmente para refogados e sopas.
Abóbora Italiana:
A mais famosa e fácil de encontrar, ótima para refogados, pode ser grelhada e recheada.
Abóbora Libanesa:
É semelhante a abóbora italiana e serve para ser recheada, refogada ou feita no vapor.
Abóbora Japonesa ou Cabotiá:
Essa espécie é bem seca, uma mistura da abóbora de pescoço com a moranga, ela é usada principalmente para pratos salgados, purês e nhoques.
Abóbora Paulista:
É uma abóbora seca, idêntica a menina brasileira, só que colhida precocemente, seu peso não passa de 1,5 kg e pode ser usada em refogados e doces.
Abobrinha Menina Brasileira:
Ótima para refogados sua melhor época é em outubro.
(fonte: http://receitasdeminuto.com)
