Assado com Maionese

Ingredientes:

• 1 kg de alcatra
• ½ xícara (chá) de maionese
• Limão
• Sal
• Pimenta-do-reino moída

Assado com Maionese

Modo de Preparar:

• Misture a maionese com sal, pimenta-do-reino e gotas de limão.
• Passe sobre a carne, por todos os lados.
• Leve ao forno, numa assadeira retangular, por volta de 35 minutos, virando de vez em quando para dourar por igual.

Dica:

• Para esta receita, a alcatra pode ser substituída por filé-mignon.
• E desejando que fique mais assado, deixar um pouco mais de tempo.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)