Brigadeiro Low Carb

Ingredientes:

• 1 copo de leite condensado de amêndoas;
• 3 colheres (sopa) de cacau dissolvido em um pouco de água;
• 1 colher (sopa) de óleo de coco;
• 5 gotinhas de essência de baunilha;
• Cacau em pó para enrolar os brigadeiros.

Brigadeiro Low Carb

Modo de Preparar:

• Leve o leite condensado de amêndoas e o óleo ao fogo brando e misture até começar a ferver.
• Tire do fogo, junte o açúcar e misture bem até incorporar.
• Volte ao fogo baixo e fique mexendo até engrossar e ficar com a consistência de brigadeiro, geralmente leva uns 30 minutos para obter essa consistência.
• Acrescente o chocolate aos poucos sem parar de mexer.
• Acrescente as gotas de essência de baunilha, misture.
• Desligue o fogo, espere esfriar e sirva de colher ou enrole bolinhas e passe no cacau em pó.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite –  http://www.mundoboaforma.com.br

Óleo de Coco:

O óleo de coco é um óleo extraído da fruta coco e existem dois tipos desse alimento funcional, o refinado e o extravirgem.

O primeiro é feito a partir do coco seco, enquanto o segundo é feito com o coco fresco.

No último caso, ele deve ser extraído até 48 horas após a colheita, preferencialmente de um fruto que tenha vindo de uma plantação certificada e orgânica.

Normalmente, o óleo de coco é encontrado em estado líquido na temperatura ambiente, só ficando sólido e branco quando colocado em baixas temperaturas.

O normal é que ele não estrague ou fique rançoso mesmo quando armazenado há algum tempo.

Seus benefícios ainda são controversos entre a comunidade médica e não representam uma unanimidade entre os especialistas.

Rico em um tipo diferente de gorduras saturadas, os triglicérides de cadeia média, o alimento conquistou fama, principalmente, por ajudar na perda de peso.

Benefícios do Óleo de Coco:

• Ajuda a emagrecer

• Melhora a imunidade

• Traz saciedade

• Evita a prisão de ventre

• Possui antioxidantes

• Ajuda no controle do colesterol

Como utilizar:

O óleo de coco pode ser utilizado para finalizar os pratos quentes, promovendo sabor e aroma suaves a pratos como arroz e peixes.

Em sua versão extravirgem, pode ser utilizado como tempero de saladas.

O óleo de coco também pode ser usado na preparação de bolos e tortas.

Ele pode ser misturado em iogurtes, sucos ou vitaminas. A adição do alimento deixa as bebidas com um gosto leve de coco.

O óleo de coco não é muito recomendado para ser usado em frituras, pois além de ser um uso pouco saudável, pode deixar os alimentos com gosto de coco, como a batata frita e carnes, por exemplo.

(fonte: https://www.minhavida.com.br)