Maionese de Soja 05

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite de soja frio
• 4 colheres (sopa) de caldo de limão
• 1 rodela de cebola
• 1 dente de alho
• 4 azeitonas picadas
• Óleo
• Azeite

Maionese de Soja 05

Modo de Preparar:

• Colocar o leite, azeitonas e o alho no liquidificador e ligar em velocidade média.
• Despejar em fio fino o óleo e um pouco de azeite, até a mistura engrossar em ponto de maionese.
• Colocar a maionese em outra vasilha e acrescentar o caldo de limão, misturando bem.
• Guardar em geladeira.
• Pode-se acrescentar à maionese, ao ser misturado no liquidificador: salsa e cebolinha ou “catchup”, peixe para maionese, atum ou pimentão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Dezembro:

Conheça as frutas da estação, os legumes, verduras e pescados de fevereiro, alimentos sazonais para consumir no começo do ano:

Frutas:

Ameixa, cereja, damasco, figo, lichia, manga, melancia, melão, nectarina.

Legumes:

Beterraba, cenoura, pimentão, tomate, vagem macarrão.

Verduras:

Almeirão, cebolinha, endívia, erva-doce, rúcula, salsa, salsão.

Pescados:

Bagre, bonito, dourado, espada, manjuba, salmão, truta.

Fonte: https://www.sodexobeneficios.com.br

Azeitona:

A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.

Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).

Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.

Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.

A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.

Benefícios da Azeitona:

• Ajuda a perder peso

• Garante energia para os treinos

• Tem propriedades anti-inflamatórias

• Ajuda a evitar infartos e derrames

• Tem atividade anticancerígena

• Ajuda a proteger o intestino

• Ajuda no combate contra o Alzheimer

• É boa para a pele

• Ajuda a evitar a osteoporose

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)